<b>Calories</b> et idées reçues
<b>Calories</b> et idées reçues

Calories et idées reçues

Source : Maia Baudelaire
Publié le 15 janvier 2015

Les calories… Sans vraiment comprendre ce que sont ces petites bêtes, tout le monde les associe à la prise de poids. « Si je mange trop de calories je vais grossir » est une idée largement rependue aujourd’hui. Mais est-ce vraiment aussi simple ? Maïa Baudelaire vous aide à faire la part des choses !


L'huile d'olive est moins calorique que les autres huiles

C’est faux. On entend très souvent parler de l’huile d’olive et de ses nombreuses vertus nutritionnelles. Mais ne vous laissez pas berner, toutes les huiles contiennent 100% de matières grasses c’est à dire 100g de matière grasses pour 100 g d’huile. Et 1g de lipides "pèse" 9 Kcal quelque soit son origine !

Ce qui les différencie c’est en fait la qualité des graisses. L’huile d’olive est riche en acides gras mono-insaturés, appelés parfois omégas-9, des bonnes graisses indispensables à la santé de votre organisme. Elles sont capables notamment de diminuer le taux de mauvais cholestérol qui circule dans votre sang.

La margarine contient moins de calories que le beurre

C’est faux : beurre et margarine contiennent autant de matières grasses et sont donc tout aussi caloriques. La différence entre les deux se situe dans leur composition. La margarine contient une quantité beaucoup plus importante de bonnes graisses d’origine a végétale, indispensables à votre santé cardiovasculaire.

Les margarines réalisées à partir d’huile polyinsaturées sont riches en acides gars indispensables tels que les oméga-3. Pour bien choisir sa margarine, préférez la plus riche en acides gras mono et polyinsaturés sur l’étiquette de composition. Elles sont généralement fabriquées à partir d’huile de colza, de carthame, de tournesol, d’olive ou de maïs.

Les produits 0 % de Matière grasse ne contiennent aucune calorie

Sûrement pas. Certes ils sont dépourvus de graisses mais ils apportent des protéines, des glucides, etc... Sinon il n'y aurait rien à manger dedans !

Le problème avec ce type de produit, c’est que souvent, vous avez tendance à en manger plus que lorsque vous consommez des produits ordinaires. Vous avez l’impression de pouvoir craquer d’avantage sur les produits light et au final à force d’augmenter la quantité, vous risquez de consommer plus de calories que si vous aviez craqué sur un seul produit ordinaire.

Si je mange beaucoup de calories je vais forcément grossir

Oui mais... Ce qu’il faut prendre en compte c’est l’équilibre entre les calories mangées et celles que vous dépensez. Lorsque vous bougez vous dépensez une petite partie des calories que vous avez consommées. Par exemple, une heure d’aquagym brûle autant de calories qu’une heure de ménage, soit 250 calories environ. Une heure de natation c’est environ 300 calories de consommées et 450 calories pour une heure de vélo d’appartement.

Quand on sait qu’un Big Mac® apporte 509 calories … Ca en fait des allers retours à la piscine pour éliminer tout un menu.

Pour ne pas grossir les entrées doivent être égales aux sorties et pour mincir il faut que les dépenses soient supérieures aux entrées. L’important n’est pas la quantité mais la qualité nutritionnelle, c’est à dire, ce que le plat apporte à votre organisme: à calories égales, un plat équilibré comme pommes de terre-haricots verts-poulet sera beaucoup plus intéressants qu’un paquet de chips !

Maïa Baudelaire, Nutritionniste et Coach Minceur experte en Comportement alimentaire, Fondatrice de la Méthode I Love my Diet Coach®, premier Coaching Minceur personnalisé remboursé par les Mutuelles

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