Étiquette : légumes

A quoi servent les légumes secs ?

Parfois boudés par les enfants ou longtemps jugés inutiles, voire complètement oubliés, les légumes secs se défendent pourtant bien.

Tu vas adorer les légumes de février

On mange quoi comme légumes de saison au mois de février ? La nutritionniste Maïa Baudelaire nous répond et nous explique comment les préparer sans prise de tête.

Les chips de légumes sont-elles meilleures pour la santé que les chips classiques ?

Les chips de légumes sont-elles moins fat que les chips classiques ? On a posé la question à la nutritionniste Maïa Baudelaire et sa réponse va t’étonner !

On continue avec nos bonnes résolutions alimentaires de 2018 avec un sujet sur les… chips 😉 Exit la vulgaire chip de patate, place à la très trendy chips de légumes ! Chips de betteraves, chips de carottes, chips de patates douces, chips de courgettes… Il y en a pour tous les goûts. Quand on se retrouve devant le rayon apéro, voilà ce qu’on se dit le plus souvent : “Ah tiens, je vais prendre des chips de légumes, c’est bon et en plus c’est plus healthy” et bien on a tout faux, comme nous l’explique Maïa Baudelaire, experte en Micronutrition.

Les lentilles et leurs bienfaits

Maïa Baudelaire, Nutritionniste Experte en Comportement alimentaire et Fondatrice de la Méthode de Maïa Baudelaire®I Love my Diet Coach® partage avec vous tous les atoutsnutritionnels des lentilles.

Bien souvent négligées lors de nos repas quotidiens, les légumineuses n’ont pas toujours la côte. Pourtant, la plupart d’entre elles possèdent des qualités nutritionnelles très spécifiques que l’on ne retrouve pas chez d’autres aliments. Zoom sur l’une les légumineuses les plus connues : les lentilles…

Pourquoi faut-il boire quand il fait chaud ?

Lorsqu’il fait très chaud, notre corps fait tout ce qu’il peut pour maintenir stable notre température corporelle. C’est pour cela que nous transpirons ! Transpirer est la stratégie la plus efficace développée par l’homme pour éliminer le surplus de chaleur. C’est grâce à l’évaporation de notre sueur que notre corps se refroidit. Sans cette climatisation naturelle, notre température corporelle ne cesserait d’augmenter !

Salade de Légumes Secs

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
ASTUCE : Le haricot rouge est:
- Source de vitamine B9 (utilisé dans le renouvellement cellulaire, intéressant pour les femmes enceintes et le développement du fœtus.
- Source de potassium (utilisé dans système nerveux, la fonction musculaire et la pression sanguine)
- Source de fer (réduction de la fatigue)
- Source de fibres (régulation du transit intestinal et satiété)

Quels sont les bienfaits des fibres ?

Les fibres par-ci les fibres par-là tout le monde connaît le refrain : « c’est bon pour la santé » sans vraiment savoir pourquoi. Voici un petit tour d’horizon pour enfin comprendre les raisons qui rendent les fibres si bonnes pour nous.

Printemps : Fruits de saison

Le 20 mars c’est le printemps, petit point sur les fruits à privilégier cette saison ! Rendez-vous sur les étales du marché pour manger sain et local !
Mars-Avril: Banane, Citron, Fruit de la passion, Kiwi, Litchi, Mangue, Papaye.

Riz complet aux Légumes

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

ASTUCE : Le riz complet est riche en fibres et la cuisson au wok préserve les qualités nutritionnelles des aliments.

Salade d’Avocat aux Légumes

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

ASTUCE : Cette salade est riche en fibres et l’avocat vous apporte de bonnes graisses nécessaires au bon fonctionnement du cœur et du cerveau.

4 Astuces pour faire manger des légumes aux enfants

Rien que le fait de prononcer le nom d’un légume peut déclencher une bataille sans merci autour de votre table ? Maman qui argumente, papa qui s’énerve et le petit qui fini au lit sans dessert ? Pas de panique ! Voici quelques astuces pour faire manger des légumes à vos enfants.

Soupe de Légumes au Tofu

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

ASTUCE : Voilà une soupe repas complète riche en antioxydants contenus dans le curry !

Poulet au Curry et Légumes

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

ASTUCE : Gardez la peau de la courgette en la lavant bien pour plus de fibres!

Le fameux bouillon de poule pour lutter contre le rhume

Connaissez-vous le pouvoir magique du bouillon de poule ou ‘chicken soup’ ?
De nombreuses études scientifiques et internationales ont démontré les bienfaits du bouillon de poule fait maison quand on est au fond de son lit avec le nez qui coule et la tête dans le cirage. Nos grands-mères avaient raison !

Flan Croquant de Légumes

Découvrez en vidéo la recette de Flan Croquant de Légumes de Maïa Baudelaire, Nutritionniste !
Régalez-vous ?