Asperges et leur Emulsion à l'Orange
10 MIN 
BON MARCHé
2 PERSONNE(S)
Ingrédients
- 1 Botte d'Asperges vertes ou blanches
- 1 Jaune d'oeuf
- 1 cuillère à café de Moutarde
- 2 cuillères à soupe de Jus d'orange
- Zeste d'1 Orange
- 1 cuillère à café d'Huile d'olive vierge
- Sel et Poivre
Etapes de Votre Recette Minceur
1) Épluchez les Asperges et coupez l'extrémité de la tige.
Faites-les cuire 30 min à la vapeur.
2) Préparez la sauce :
Battez le jaune d'Oeuf avec la Moutarde, puis incorporez l'Huile petit à petit, tout en continuant de battre.
Ajoutez le jus d'Orange, le Zeste, une pincée de Sel et de Poivre
3) Servez le tout en arrosant de sauce
Faites-les cuire 30 min à la vapeur.
2) Préparez la sauce :
Battez le jaune d'Oeuf avec la Moutarde, puis incorporez l'Huile petit à petit, tout en continuant de battre.
Ajoutez le jus d'Orange, le Zeste, une pincée de Sel et de Poivre
3) Servez le tout en arrosant de sauce
Astuces de votre Coach Nutritionniste Maïa Baudelaire
Les asperges apportent des fibres et ont un pouvoir diurétique !
Exemple De Menu Equilibré
Asperges et leur Emulsion à l'OrangePapillote de Cabillaud aux Herbes de Provence et Citron
Riz complet
Fromage frais (1 Portion)
Kiwi
Important !
Toutes nos recettes sont élaborées et approuvées par votre Coach Minceur Maïa Baudelaire, Nutritionniste experte en micronutrition et comportement alimentaire.Conformes aux recommandations nutritionnelles, nos recettes vous garantissent des produits de saison, elles sont légères, riches en fibres et en antioxydants pour plus de saveur et de vitalité ! Bon appétit !
