Bagel sans gluten
2H 
BON MARCHé
8 PERSONNE(S)
Ingrédients
- 200 g de farine de Riz demi complet
- 150 g de fécule de Tapioca
- 150 g de farine de Maïs
- 150 ml d’Eau
- 150 ml de Lait végétal
- 30 g de Sucre
- 1/2 c à café de sel
- 40 g de Beurre doux
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée sans gluten
- 50 g de bicarbonate de sodium
- Graines de pavot
- Garniture: St Moret, Roquette, Tomate, Avocat
Etapes de Votre Recette Minceur
1) Dans un saladier, ajoutez les farines, la levure. Mélangez. Puis ajoutez le beurre coupé en morceau, le sel, le sucre, le lait et l’eau. Pétrir à la main ou, lentement, au robot
2) Recouvrez le saladier d’un linge. Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud (dans un four à chaleur très basse) pendant 1 à 2 heures. La pâte doit doubler de volume
3) Divisez la pâte en huit. Formez un rond épais et le trancher nettement à l’aide d’un bol ou d’un verre. Faites un petit cercle au centre, à l’aide d’un emporte-pièce ou d’une verrine
4) Portez à ébullition 1,5 L d’eau avec le bicarbonate dans une grande casserole d’eau
5) Pochez les bagels deux par deux, 30 secondes, le temps qu’ils remontent à la surface. Déposez les bagels sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
6) Parsemez de graines de pavot et enfournez 15 min à 200°C. Puis garnissez les
2) Recouvrez le saladier d’un linge. Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud (dans un four à chaleur très basse) pendant 1 à 2 heures. La pâte doit doubler de volume
3) Divisez la pâte en huit. Formez un rond épais et le trancher nettement à l’aide d’un bol ou d’un verre. Faites un petit cercle au centre, à l’aide d’un emporte-pièce ou d’une verrine
4) Portez à ébullition 1,5 L d’eau avec le bicarbonate dans une grande casserole d’eau
5) Pochez les bagels deux par deux, 30 secondes, le temps qu’ils remontent à la surface. Déposez les bagels sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
6) Parsemez de graines de pavot et enfournez 15 min à 200°C. Puis garnissez les
Astuces de votre Coach Nutritionniste Maïa Baudelaire
Ces bagels sont sans gluten et sont adaptés aux personnes atteintes de maladie coeliaque et intolérantes au gluten
Important !
Toutes nos recettes sont élaborées et approuvées par votre Coach Minceur Maïa Baudelaire, Nutritionniste experte en micronutrition et comportement alimentaire.Conformes aux recommandations nutritionnelles, nos recettes vous garantissent des produits de saison, elles sont légères, riches en fibres et en antioxydants pour plus de saveur et de vitalité ! Bon appétit !
